Potret Baker Asal Malaysia Bikin Kue Lapis Pakai Rumus Matematika

Kamis, 31 Juli 2025

2385

Pengunggah: Ahmad Ardiansyah

gambar-utama
Foto: Kue Lapis pakai rumus matematika (Kover Magazine).

Food — Seorang baker asal Sarawak, Malaysia, membuktikan bahwa rumus geometri juga bisa jadi bahan dasar bikin kue lapis estetik dan menggugah selera.

Adalah Karen Chai, otak kreatif di balik Kitchen Confidante, bisnis kue lapis rumahan yang ia rintis sejak 2019, tepatnya di masa pandemi COVID-19. Bersama pasangannya, Kah Kein, Karen menyulap resep warisan sang ibu menjadi karya kuliner modern yang penuh warna dan bentuk tak biasa.

Yang bikin unik, kue lapis buatan Karen nggak cuma soal rasa, tapi juga desain yang penuh perhitungan. Beberapa kue bahkan dibuat dalam bentuk prisma tiga dimensi, lengkap dengan gradasi warna yang presisi. Untuk menciptakan desain mawar merah misalnya, Karen mencatat dan membagikan rumus geometri yang ia gunakan, lengkap dengan sudut dan garis.

Kreasi mereka nggak berhenti di situ. Karen juga menjalin kolaborasi dengan Sunny Hills lewat Apple Geometry Lapis, dan Gateau de Voyage lewat varian chocolate praline pistachio. Rasa buah-buahan seperti apel, aprikot, hingga cempedak memberi warna baru pada kue lapis tradisional.

Lewat inovasi ini, Kitchen Confidante berhasil menyatukan seni, sains, dan cita rasa dalam satu potongan kue. Bukan cuma enak, tapi juga mind-blowing.

"Kami ingin menciptakan pengalaman visual dan rasa yang nggak biasa, tapi tetap punya akar budaya," kata Karen dalam wawancara dengan Vulcan Post (30/07).

Kue lapis ala Karen seolah menjawab keresahan generasi muda: bahwa inovasi nggak harus datang dari sesuatu yang besar, kadang, ia justru muncul dari warisan dapur rumah sendiri.

 

(Ard/Far)

Tags

tag_fill_round [#1176] Created with Sketch.
Kue Lapis Kue Malaysia Rumus Matematika

Berita Populer

Berita terkait