Pemburu Kuliner Wajib Nyobain Makanan Unik Dari Telur Seribu Tahun Sampai Tanah Liat

Jumat, 19 September 2025

2985

Pengunggah: Afifah Juniazzah

gambar-utama
Foto: Telor 1000 Tahun (mataIn News).

Food — Bicara soal kuliner unik, ternyata setiap negara punya cara tersendiri dalam mengolah bahan yang mungkin tak pernah terbayangkan bisa jadi makanan. Mulai dari telur yang diawetkan berbulan-bulan, larva semut, hingga tanah liat yang dipanggang, semua punya nilai budaya dan sejarah yang melekat.

Pertama, ada telur bitan atau dikenal juga sebagai century egg dari Tiongkok. Makanan ini dibuat dengan mengawetkan telur bebek, ayam, atau itik menggunakan campuran tanah liat, abu, garam, kapur, dan sekam padi. 

Proses yang berlangsung beberapa bulan ini membuat kuning telur berubah hijau gelap bertekstur krim, sementara putih telurnya menjadi kecokelatan transparan. Rasanya asin, gurih, dengan aroma sulfur yang cukup menyengat.

Kedua, escamoles dari Meksiko yang disebut sebagai "kaviar serangga". Hidangan ini berasal dari larva semut yang dikumpulkan secara hati-hati di dataran tinggi Meksiko. Karena hanya bisa dipanen pada Februari hingga April, escamoles dihargai cukup tinggi. 

Teksturnya mirip keju cottage dengan cita rasa gurih, creamy, dan sedikit beraroma kacang.

Terakhir, dari Indonesia ada ampo, kuliner khas Tuban, Jawa Timur. Ampo dibuat dari tanah liat murni yang dibentuk tipis lalu dipanggang di atas tungku dengan bahan bakar sabut kelapa. Warga setempat meyakini ampo dapat menyerap racun dalam tubuh, sehingga tradisi ini tetap lestari hingga kini.

Jadi, berani coba yang mana dulu, Sobat Youtz?

 

(Afi/Far)

Tags

tag_fill_round [#1176] Created with Sketch.
Kuliner Unik Makanan Khas Makanan Tradisional

Berita Populer

Berita terkait